### 益处：
1. **营养价值丰富**：豆汁含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，如维生素C、粗纤维、矿物质（如钙、磷、钾等）以及维生素B2等，有助于补充人体所需的多种营养素。
2. **促进肠道蠕动**：豆汁中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘问题，对于维持肠道健康具有积极作用。
3. **增强免疫力**：豆汁中的营养成分有助于增强人体的免疫力，提高抗病能力。
4. **清热解毒**：豆汁具有清热解毒的作用，适合夏季饮用，可以帮助消暑降温。
5. **调节内分泌**：豆汁有助于调节内分泌，对改善更年期综合症等内分泌失调症状有一定的帮助。
6. **保护胃肠**：豆汁的热量较低，可保护胃肠粘膜，减少胃酸分泌，对于胃肠功能较弱的人群有一定的保护作用。
7. **促进血液循环**：豆汁中的一些成分有助于防止血管痉挛，降低胆固醇，促进血液循环。
### 影响：
1. **对胃肠敏感人群的影响**：对于胃肠功能不佳的人群，过量饮用豆汁可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。
2. **烹饪方式的影响**：豆汁在熬煮时，应使用砂锅，避免使用铝锅、铁锅等金属质地的灶具，以免金属离子进入豆汁影响口感和健康。
3. **个人体质的影响**：对于脾胃虚寒的人群，豆汁性寒，过量饮用可能会引起腹痛等症状。
4. **禁忌人群**：夜尿频、遗精、肾亏等体质的人不宜饮用豆汁。
总的来说，豆汁是一种营养丰富、有益健康的饮品，但饮用时需注意适量，并结合个人体质和健康状况进行选择。
